“카레”가 맛있는 집, 델리(delhi) 입니다.
델리 커리는 1984년,
압구정카레할머니로 유명한 창업자 최청자님과 신라호텔 수석 주방장 송장옥님께서
국내 최초로 한국인의 입맛에 맞는 커리소스를 1년여에 걸쳐 인도,일본 등지를 탐방하며 수많은 연구와 시도끝에 개발하였습니다.
다양한 커리(Curry)와 퓨전커리요리를 선보인 후 현재까지 맛을 지켜온 31년 전통의 커리 전문점 입니다.
한국 최초의 커리 브랜드이자 커리의 대명사가 된 델리는 1984년 압구정동 로데오 거리에서 그 역사가 시작되었습니다.
30
30년이상 고객의 입맛을 지켜온 대한민국 최초 카레전문점으로 1984년 압구정에 처음 문을 열었습니다.
30가지 재료(허브14종)를 최상의 배합으로 만든 카레입니다.
72
72시간의 숙성과정을 거칩니다.
특성이 제각기 다른 향신료들을 상호보완하여 최상의 카레 맛을 냅니다.
1000
1000만명 이상(30년간 총고객방문수)의 고객에게 인정받은 최고의 카레입니다.
델리만의 경쟁력
“최초라는 수식어”
1984년 국내최초로 커리라는 메뉴로 전문점을 만들었습니다.
30년이 넘는 세월동안 꾸준한 사랑은 받았다는 것은 요즘처럼 살아남기 힘든 창업시장에 있어서 최대의 강점이 될 것 입니다.
“매일 아침 직접 끓이는 커리”
매일 아침 델리는 커리 끓이는 냄새로 향기롭습니다.
주문이 들어오면 그냥 데워진 커리를 주는 타 브랜드와는 다릅니다.
메뉴 하나하나 직접 끓여, 맛의 온도를 더합니다.
“맛과 건강을 동시에”
델리 커리는 다른 카레집에서 흔히쓰는 닭기름, 화학조미료를 양질의 코코넛밀크, 생크림 등으로 맛을내며, 사과,당근,양파,마늘 등의 식자재로 화학조미료를 대신합니다.
30년전 20대초반이었던 단골고객님이 50대가 되어 이제는 아들 딸들과 함께 오는 곳이 바로 델리 입니다.
<델리카레에 사용되는 대표 향신료 효능>
카다몬 - 장경련 완화, 가스 제거, 호흡기질환 개선
세이지 - 강장·소염·살균작용, 소화촉진, 방부효과
클로브 - 기침·감기·치통 완화, 안질 개선
코리안더 - 식욕증진, 위장염·위통 감소
마조람 - 진정작용, 소화촉진, 오한·멀미 완화
로즈마리 - 살균·소독·방충작용, 신경통·두통 완화
카라웨이 - 소화촉진, 복통완화
커민 - 소화촉진, 복통진정
터메릭 - 지혈효과, 담즙분비 촉진, 식욕증진
델리는 각각의 특성을 가진 향신료가 시너지를 낼수 있도록 최적배합을 하여 완벽한 카레맛을 냅니다.
