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등록일 : 2005-03-10 작성자 : 민채영 창업에이전트 조회수 : 16043

복합 베이커리 카페-CHOCO CROA

안녕 하세요..

점포라인 CS Line 컨설팅 민채영 전무입니다.

이번 "초크" 프랜차이즈 매장을 방문하며 "2005"새로운 트렌드를 소개 하고자 합니다.

☆초코크로아 브랜드는 ?,,,복합 형태의 베이커리 카페(베이커리 전문점+카페)take out

이 가능한 메뉴 및 매장 구성 입니다.

★초코크로아란,,?즉석에서 만든 신선한 빵제품이나 저지방 과일요거트, 에스프레소

등을 주메뉴로서 사용하는 베이커리와 카페의 복합 형태의 "즉석 베이커리카페" 이며,

특히 고객유인 (로스리더)제품인 초코크로아는 일본에서 직수입한 고급의 생초코렛과

"본사"에서 자체개발한 특수발효비법의 생지를 통한 조리가 간단하면서 take out이 가능

한 메뉴로 초코크로아에서 가장 자랑할만할 제품이며 초코와 크로아라는 캐릭터를 통해

다양한 세대에 걸쳐감성마케팅을 진행할 수 있는 아이템을 표방하는 베이커리 카페입니다.

○컨설턴트 리포트

-초코크로아 컨셉트는,,, 캐릭터에 스토리를 부여하며 초코와 크로아상의 귀여운

캐릭터의 이미지가 마케팅 요소이며 10~20대 여성을 주력 구매 대상으로 보고

있으며 어린이또는 30대 여성을 겨냥한 마케팅 또한 가능 하다.

실질적인 구매 대상을 상대로 공격적인 마켓팅을 하고 있으며 지속적인 선호도를

높이는 캐릭터 마케팅이 돋보인다.

현재 베이커리형태+테이크아웃의 매장에서 팬시상품으로 고객의 접근성 유발과

네일아트의 시너지로 여성 고객 확보와 다양한 수제 초콜릿 상품기획의 고급화가

접목 되면서 사업의 다양성과 발전성이 공동으로 부여 되고있다.

○ "2005"웰빙 트렌드,,,와 접목이 되는 새로운 브랜드이며 크로아상과 에스프레소,

그리고 요구르트 아이스크림의 삼박자가 고객에게 사랑 받을 준비가 되어있다.

※초코 크로아 "초크"에 궁금한점 인터넷,전화상담 가능합니다.

★창업컨설팅,프랜차이즈,업종변경등 외식업 베테랑 창업컨설턴트 민채영입니다.★

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