안녕하세요. 치킨호프 전문 김동명 팀장입니다.
치킨점 창업을 하려고 하시는데 워낙에 프랜차이즈 종류가 많아 어떤 프랜차이즈를 선택하실 지 고민 많이 되시죠?
이번에는 치킨전문점 프랜차이즈 장단점을 분석해보겠습니다. 종전 리포트에서도 언급했었지만 치킨점은 프랜차이즈 선택이 정말 중요합니다. 각각의 프랜차이즈 별로 장단점이 있습니다. 일단 메이저급 프랜차이즈부터 분석해보도록 하겠는데요. 제 개인적인 의견이므로 판단하시는데 참고만 하셨으면 합니다.
< 먼저 BBQ입니다. > 대한민국 대표치킨이라는 타이틀을 가지고 있는 인지도 최고의 치킨점입니다. 오래된 전통과 맛으로 치킨 프랜차이즈 부동의 1위를 지켜왔으나, 무리한 카페형 매장의 종용, 가격상승 등으로 많은 가맹점들이 폐점하거나 다른 체인점으로 변경하였습니다.
물론 아직까지도 전반적으로 매출이 잘 나오며 매니아층이 두터운 편입니다만 예전에 비하면 다소 1위가 어색하게 느껴질 정도로 약해졌습니다. 제 판단으로는 가맹본사의 무리한 대형화 시도 때문이라고 판단됩니다. BBQ는 타 프랜차이즈에 비해 가맹비나 시설비가 많이 드므로 BBQ 인수창업 시 카페형 매장을 인수하시길 추천드립니다.
< 다음 교촌치킨입니다. > 역시 오랜 전통의 프랜차이즈입니다. BBQ와 어깨를 견줄 정도로 국내 치킨점 프랜차이즈에서 인지도가 상당합니다. 이미 수도권 어지간한 곳에는 모두 입점되어 있으며 서울 내에는 거의 신규오픈이 힘들다고 보시면 됩니다.
평균적으로 매출이 기복이 없고 안정적인 것이 교촌의 가장 큰 장점입니다. 폐점도 적은 편이죠. 단점이라면 무조건 대로변 입지 좋은 곳에 위치해야하기 때문에 기본적으로 주택가에 입점한 다른 치킨점에 비해 바닥권리가 대부분 기본적으로 들어가는 편이라 타 프랜차이즈 치킨점에 비해 평균적으로 권리가 더 세다는 단점이 있습니다. 하지만, 안정성이라는 측면에서는 최고점수를 주고 싶습니다.
< 다음 네네치킨입니다. > 네네치킨은 비록 역사는 오래되지 않았지만, 요즘 치킨 프랜차이즈의 떠오르는 별입니다. BBQ의 수요를 네네치킨이 상당히 가져갔다고 보시면 맞습니다. 평균적으로 네네 가맹점들의 평균 매출이 높은 편이고 안정적이며 주택가에 입점 가능하기 때문에 권리에 큰 부담은 없는 편입니다. 단점이라면 튀김옷이 두꺼운 편이므로 젊은 층들은 많이 선호하지만, 둘둘치킨 같은 맛을 선호하는 분들이라면 꺼리는 경향은 있습니다.
< 다음 굽네치킨입니다. > 굽네치킨 또한 역사는 오래되지 않았지만, 소녀시대 마케팅과 웰빙바람을 타고 오븐구이 치킨이 주목받게 되면서 급상승세를 타게 된 프랜차이즈입니다. 젊은 층의 인기를 한 몸에 받고 있으며, 전반적인 가맹점들 매출도 좋은 편입니다.
그리고 후라이드 치킨점 운영에 비해 조리가 비교적 손쉽다는 장점이 있습니다. 단점이라면, 치킨시장의 대세는 후라이드이므로 오븐구이가 치킨시장의 고정적인 메뉴로 소비자들에게 인식될 지 예전 찜닭처럼 단기간의 열풍으로만 그칠 지 모른다는 리스크가 있습니다. 하지만 제 의견으로는 하나의 메뉴로 공고히 자리잡을 것 같다는 생각이 듭니다.
< 다음 BHC 입니다. > BBQ와 같은 회사입니다. 기본 메뉴는 별반 다른 프랜차이즈와 다르지 않으나, 콜팝(콜라,팝콘치킨) 메뉴를 특화시켜서 주머니가 가벼운 초,중,고교생 특히 초등학생들에게 인기가 좋으며 따라서 BHC입점 시 인근에 학교가 있는 곳이 유리합니다. 단점이라면 잘 되는 곳도 많지만, 평균 매출이 타 메이저 프랜차이즈에 비해 조금 떨어지는 편입니다.
< 다음 또래오래입니다. > 위에 언급된 프랜차이즈들에 비해서 인지도는 좀 떨어지는 편입니다. 따라서 평균 매출 또한 낮게 나오는 편입니다만 위 언급된 프랜차이즈들에 비해서 적은 권리금으로 인수할 수 있습니다.
< 다음 페리카나,멕시칸,멕시카나 등입니다. > 위에 언급된 프랜차이즈들에 비해서 역사가 오래된 프랜차이즈들입니다. 새로운 프랜차이즈들의 등장으로 다소 주춤하는 면도 없잖아 있지만, 오랜 역사와 인지도로 인해 무난하게 운영하시기 좋은 프랜차이즈입니다.
***이상으로 간략하게 치킨점 프랜차이즈들에 대해서 말씀드렸습니다. 부족한 부분도 많고 개인적인 의견이므로 간단하게 참고만 하시고 창업하시는데 조금이라도 도움이 되셨으면 합니다.
***더 디테일하게 설명드리고도 싶지만, 공개적으로 언급하게 되는 글에 특정 회사나 프랜차이즈를 두둔하거나 비방하게 되므로 간략하게 설명하게 된 점 이해바랍니다.
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