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½Ç¸Å¹° ÁÖÀÎÈ®ÀÎ : 2024-11-04 14:00

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* °Å·¡±Ý¾× = ÀÓ´ëÂ÷º¸Áõ±Ý + (¿ù´ÜÀ§Â÷ÀÓ¾× x 100)

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¸ñ¿ìÃÌ ¶Ç·¡¿À·¡´Â HACCP(À¯ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®) Àû¿ë »ç¾÷Àå¿¡¼­ ¾ÈÀüÇÏ°Ô Ã³¸®µÈ ¸ñ¿ìÃÌ ´ß°í±â¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ´õ¿í ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ġŲ°ú ÇÇÀÚ°¡ ¸ÞÀÎÀÌÁö¸¸ ¶±ººÀÌ µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ »çÀÌµå ¸Þ´º¸¦ °³¹ßÇÏ¿© Àü±¹¿¡ °¡¸ÍÁ¡ ¾à 600°³¿¡ ´ÞÇÏ´Â Á¡Æ÷¸¦ ´Ã·Á°¡¸ç ²ÙÁØÇÏ°Ô Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Â ¿ì¼ö â¾÷ºê·£µåÀÔ´Ï´Ù.

Çö ¸ÅÀåÀº ¾à 3³â µ¿¾È Á¡ÁÖ´ÔÀÌ Á÷Á¢ ¿î¿µÇÏ¿© °ü¸®°¡ ¾ÆÁÖ ÀßµÈ °¡°ÔÀÔ´Ï´Ù.
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±Ùó ¿ä¾ç¿øÀ̳ª ±³À°¿ø, űǵµ µµÀå, ÃʵîÇб³ µî¿¡¼­ ´Üü Æ÷ÀåÁÖ¹®ÀÌ ¸¹¾Æ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¸ÅÃâ À¯Áö°¡ °¡´ÉÇÑ ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ¸ÂÀºÆí¿¡ Çà»çÀåÀÌ Å©°Ô ÀÖ¾î, °Ü¿ïö ¿Ü¿¡´Â Çà»ç°¡ ¸ÅÁÖ ÀÖ¾î °í°´ À¯Ä¡Çϱ⿡ ¾ÆÁÖ ÁÁ½À´Ï´Ù.
ÇöÀç ÀÏ¿äÀÏ ÈÞ¹«, Åä¿äÀÏ 8½Ã°£, ÆòÀÏ 13½Ã°£ ¿µ¾÷ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
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»çÀå´ÔÀÌ ¸ÅÀå °ü¸®¸¦ ÀßÇϼż­ Àμö ÈÄ Ãß°¡ ÁöÃâ °ÅÀÇ ¾øÀ¸½Ç °Å¶ó »ý°¢µË´Ï´Ù.
µ¿³× ġŲ Ä«Å×°í¸® ¿ä±â¿ä 1~2À§, ¹è¹ÎÀº ÁÖ¹® ¼ø 10À§±Ç ±Ùó À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¶ó ±âº»ÀûÀΰÍÀº º»»ç±³À°¿¡¼­ ¾Ë·ÁÁÖ°ÚÁö¸¸,
Çö ¸ÅÀå ¿î¿µ¿¡ ´ëÇÑ ³ëÇÏ¿ì ÃÖ´ëÇÑ ¾Ë·Áµå¸®°í °¡½Å´ä´Ï´Ù.
¼ÒÀÚº»À¸·Î â¾÷Çϼż­ À¢¸¸ÇÑ Á÷ÀåÀÎ ¿ù±Þº¸´Ù ¸¹ÀÌ °¡Á®°¡½Ç ¼ö ÀÖ´Â ±âȸÀÔ´Ï´Ù.

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¢¹ÀΰǺñ : 130(ÆÄÆ® 3ÀÎ ·ÎÅ×À̼Ç), ½Äºñ(80)
¢¹Àç·áºñ : 42~43%
¢¹°Ç¹°°ü¸®ºñ : 45(Àü±â, ¼öµµ Æ÷ÇÔ)
¢¹°ø°ú±Ý : 19~20(µµ½Ã°¡½º)
¢¹±âŸºñ¿ë : ¼¼¹«ºñ¿ë(11), °¡°Ôº¸Çè·á(15/1³â), ¼¼½ºÄÚ(8.8), ÀÎÅͳÝ(4.8), Á¤¼ö±â ¹× Ä«µå ´Ü¸»±â(4)
¢¹¹è´Þ´ëÇà·á : [Æò±Õ ¹è´Þ´ëÇàºñ/Æò±Õ ÁÖ¹®´Ü°¡] ·Î °è»êÇÏ¿© 11~13% ÀÔ´Ï´Ù. 3200¸¸¿ø ÆǸŽà 384¸¸¿ø ÀÔ´Ï´Ù.
¢¹¹è´Þ ¾îÇà »ç¿ë·á : [¸ÅÃâ*¹è´Þ¸ÅÃâºñÀ²*¼ö¼ö·á] ·Î °è»êÇÏ¿© 3200¸¸¿ø ¸ÅÃâ½Ã 166¸¸¿ø ÀÔ´Ï´Ù.
¢¹±¤°íºñ : ¹è¹Î1 5~6%, ÄíÆÎÀÌÃ÷ 7%, ¹è¹Î8%, ¿ä±â¿ä9% ÀÔ´Ï´Ù. 3200¸¸¿ø ¸ÅÃ⠽à 260¸¸¿ø ÀÔ´Ï´Ù.
¢¹¼øÀÍ : ¿ù Æò±ÕÀ¸·Î ¾à 670~700°¡·® ¼øÀÍÀÌ ³ª°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹è´Þ¾÷Á¾ Ư¼º»ó 100% Á¤È®ÇÏÁø ¾Ê°í. Æò±ÕÀûÀ¸·Î 20% +-2%·Î º¸½Ã¸é ÁÁÀ» °Í °°½À´Ï´Ù.

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¢¹È­Àå½Ç : ³»ºÎ ³²³à º°µµ
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¢¹¼­¿ø¸¶À» ¾ÆÀÌÆÄÅ© 3´ÜÁö ¾ÆÆÄÆ® 438¼¼´ë
¢¹º®»êºí·ç¹Ö ¾ÆÆÄÆ® 631¼¼´ë
¢¹¼ºº¹¿ª ±ÝÈ£º£½ºÆ®ºô ¾ÆÆÄÆ® 890¼¼´ë
¢¹¼ºº¹¿ª ·Ôµ¥Ä³½½ °ñµåŸ¿î ¾ÆÆÄÆ® 2,56¼¼´ë

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2024-04-15 3,000¸¸¿ø ¡ã3000¸¸¿ø â¾÷¿¡ÀÌÀüÆ®
2024-11-21 3,000¸¸¿ø ÇöÀç ±Ç¸®±Ý¾×

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