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½Ç¸Å¹° ÁÖÀÎÈ®ÀÎ : 2024-04-15 13:02

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* °Å·¡±Ý¾× = ÀÓ´ëÂ÷º¸Áõ±Ý + (¿ù´ÜÀ§Â÷ÀÓ¾× x 100)

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"Áñ°Å¿òÀÌ ÀÖ´Â °÷¿¡ Ä£±¸µéÀ» ÃÊ´ëÇÑ´Ù"¶ó´Â Àǹ̷Π»ý°¢°ú ÇൿÀ» ÇÔ²²ÇÏ´Â ¶Ç·¡µéÀÌ °ÇÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ ÇÔ²² Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¹®È­°ø°£À̶ó´Â ÀǹÌÀÔ´Ï´Ù.
¸ñ¿ìÃÌ ¶Ç·¡¿À·¡´Â HACCP(À¯ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®) Àû¿ë »ç¾÷Àå¿¡¼­ ¾ÈÀüÇÏ°Ô Ã³¸®µÈ ¸ñ¿ìÃÌ ´ß°í±â¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ´õ¿í ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ġŲ°ú ÇÇÀÚ°¡ ¸ÞÀÎÀÌÁö¸¸ ¶±ººÀÌ µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ »çÀÌµå ¸Þ´º¸¦ °³¹ßÇÏ¿© Àü±¹¿¡ °¡¸ÍÁ¡ ¾à 600°³¿¡ ´ÞÇÏ´Â Á¡Æ÷¸¦ ´Ã·Á°¡¸ç ²ÙÁØÇÏ°Ô Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Â ¿ì¼ö â¾÷ºê·£µåÀÔ´Ï´Ù.

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±Ùó ¿ä¾ç¿øÀ̳ª ±³À°¿ø, űǵµ µµÀå, ÃʵîÇб³ µî¿¡¼­ ´Üü Æ÷ÀåÁÖ¹®ÀÌ ¸¹¾Æ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¸ÅÃâ À¯Áö°¡ °¡´ÉÇÑ ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ¸ÂÀºÆí¿¡ Çà»çÀåÀÌ Å©°Ô ÀÖ¾î, °Ü¿ïö ¿Ü¿¡´Â Çà»ç°¡ ¸ÅÁÖ ÀÖ¾î °í°´ À¯Ä¡Çϱ⿡ ¾ÆÁÖ ÁÁ½À´Ï´Ù.
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»çÀå´ÔÀÌ ¸ÅÀå °ü¸®¸¦ ÀßÇϼż­ Àμö ÈÄ Ãß°¡ ÁöÃâ °ÅÀÇ ¾øÀ¸½Ç °Å¶ó »ý°¢µË´Ï´Ù.
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ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¶ó ±âº»ÀûÀΰÍÀº º»»ç±³À°¿¡¼­ ¾Ë·ÁÁÖ°ÚÁö¸¸,
Çö ¸ÅÀå ¿î¿µ¿¡ ´ëÇÑ ³ëÇÏ¿ì ÃÖ´ëÇÑ ¾Ë·Áµå¸®°í °¡½Å´ä´Ï´Ù.
¼ÒÀÚº»À¸·Î â¾÷Çϼż­ À¢¸¸ÇÑ Á÷ÀåÀÎ ¿ù±Þº¸´Ù ¸¹ÀÌ °¡Á®°¡½Ç ¼ö ÀÖ´Â ±âȸÀÔ´Ï´Ù.

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¢¹¿µ¾÷½Ã°£ : 11:00~24:00(¿ù~±Ý), 16:00~24:00(Åä), ÀÏ(Á¤±âÈÞ¹«), »çÀå´Ô »óÁÖ
¢¹¿ùÆò±Õ ¸ÅÃâ : 3,200(ÃÖ±Ù1³âÄ¡ Æò±Õ. Áõºù°¡´É!), ¹è´Þ(80~85%), Æ÷Àå(15~20%)
¢¹ÀΰǺñ : 130(ÆÄÆ® 3ÀÎ ·ÎÅ×À̼Ç), ½Äºñ(80)
¢¹Àç·áºñ : 42~43%
¢¹°Ç¹°°ü¸®ºñ : 45(Àü±â, ¼öµµ Æ÷ÇÔ)
¢¹°ø°ú±Ý : 19~20(µµ½Ã°¡½º)
¢¹±âŸºñ¿ë : ¼¼¹«ºñ¿ë(11), °¡°Ôº¸Çè·á(15/1³â), ¼¼½ºÄÚ(8.8), ÀÎÅͳÝ(4.8), Á¤¼ö±â ¹× Ä«µå ´Ü¸»±â(4)
¢¹¹è´Þ´ëÇà·á : [Æò±Õ ¹è´Þ´ëÇàºñ/Æò±Õ ÁÖ¹®´Ü°¡] ·Î °è»êÇÏ¿© 11~13% ÀÔ´Ï´Ù. 3200¸¸¿ø ÆǸŽà 384¸¸¿ø ÀÔ´Ï´Ù.
¢¹¹è´Þ ¾îÇà »ç¿ë·á : [¸ÅÃâ*¹è´Þ¸ÅÃâºñÀ²*¼ö¼ö·á] ·Î °è»êÇÏ¿© 3200¸¸¿ø ¸ÅÃâ½Ã 166¸¸¿ø ÀÔ´Ï´Ù.
¢¹±¤°íºñ : ¹è¹Î1 5~6%, ÄíÆÎÀÌÃ÷ 7%, ¹è¹Î8%, ¿ä±â¿ä9% ÀÔ´Ï´Ù. 3200¸¸¿ø ¸ÅÃ⠽à 260¸¸¿ø ÀÔ´Ï´Ù.
¢¹¼øÀÍ : ¿ù Æò±ÕÀ¸·Î ¾à 670~700°¡·® ¼øÀÍÀÌ ³ª°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹è´Þ¾÷Á¾ Ư¼º»ó 100% Á¤È®ÇÏÁø ¾Ê°í. Æò±ÕÀûÀ¸·Î 20% +-2%·Î º¸½Ã¸é ÁÁÀ» °Í °°½À´Ï´Ù.

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¢¹È­Àå½Ç : ³»ºÎ ³²³à º°µµ
¢¹ÁÖÂ÷ : ¸ÅÀå´ç 1´ë Á¤±âÁÖÂ÷ °¡´ÉÇϸç, ÁÖÂ÷±ÇÀº ½Ã°£´ç100¿ø ÀÔ´Ï´Ù.

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¢¹µÎ»ê±â¼ú¿ø ±ÙÁ¢
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¢¹Ç³»ê¾ÆÆÄÆ® 438¼¼´ë
¢¹¼­¿ø¸¶À» Çö´ëȨŸ¿î 2Â÷ ¾ÆÆÄÆ® 462¼¼´ë
¢¹¼­¿ø¸¶À» ¾ÆÀÌÆÄÅ© 3´ÜÁö ¾ÆÆÄÆ® 438¼¼´ë
¢¹º®»êºí·ç¹Ö ¾ÆÆÄÆ® 631¼¼´ë
¢¹¼ºº¹¿ª ±ÝÈ£º£½ºÆ®ºô ¾ÆÆÄÆ® 890¼¼´ë
¢¹¼ºº¹¿ª ·Ôµ¥Ä³½½ °ñµåŸ¿î ¾ÆÆÄÆ® 2,56¼¼´ë

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2024-05-02 3,000¸¸¿ø ÇöÀç ±Ç¸®±Ý¾×

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(ÁÖÀÇ! º» Åë°èÀÚ·á´Â ±Ç¸®±Ý ½Ã¼¼¸¦ ÃßÁ¤ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï, Á¡Æ÷¶óÀÎ ¸Å¹°±¤°í¿¡ µî·ÏÇÑ ÈÄ, ¸Å¸Å ¹× Æó¾÷ µîÀ¸·Î »èÁ¦ÇÑ ÀڷḦ Åë°è¿ëÀ¸·Î Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.)

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  • ½Ç¸Å¹° ¿ø½ºÅé °è¾à

    Á¡Æ÷¸Å¸Å°è¾à = 1.±Ç¸®±Ý °è¾à + 2.°¡¸ÍÁ¡ °è¾à + 3.ºÎµ¿»ê ÀÓ´ëÂ÷°è¾à 1. ±Ç¸®±Ý °è¾à : ±Ç¸®±ÝÀº ºÎµ¿»ê Áß°³´ë»ó¹°ÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. µû¶ó¼­ ±Ç¸®±Ý ¼ö¼ö¿¡ µû¸¥ ¸ÅÃâÈ®ÀÎ, ÀÎÇã°¡½Â°è, Áý±âºñÇ°¾çµµ, ȸ¿ø½Â°è, °ø°ú±ÝÁ¤»ê, ±Ç¸®±Ý Çù»ó µî ÀÏüÀÇ Ã¢¾÷°ü·Ã ¾÷¹«µéÀº Àü¹® ¿¡ÀÌÀüÆ®µéÀÌ ´ëÇàÇÏ¿© µå¸³´Ï´Ù. ±Ç¸®±Ý °è¾à¼­´Â ¹ýÀûÀ¸·Î Áß°³»ç°¡ ÀÛ¼ºÇÒ¼ö ¾øÀ¸¹Ç·Î Àü¹® ÇàÁ¤»ç°¡ ¿Ïº®ÇÏ°Ô ÀÛ¼ºÇÏ¿© µå¸³´Ï´Ù. 2. ºÎµ¿»ê ÀÓ´ëÂ÷ °è¾à : ÀÓ´ëÀΰú ÀÓÂ÷Àΰ£ÀÇ ºÎµ¿»ê ÀÓ´ëÂ÷°è¾à ºÎ¹®Àº °³¾÷°øÀÎÁß°³»çµéÀÌ Áß°³´ë»ó¹°ÀÇ Ç¥½Ã¡¤±¤°íºÎÅÍ °è¾à¼­ ÀÛ¼º°ú È®Á¤ÀÏÀÚ±îÁö »ó°¡ÀÓ´ëÂ÷º¸È£¹ý°ú °øÀÎÁß°³»ç¹ý¿¡µû¶ó Ã¥ÀÓº¸ÁõÇÏ¿© µå¸³´Ï´Ù. (°øÁ¦Áõ¼­ ÷ºÎ) 3. °¡¸ÍÁ¡ °è¾à : °¡¸ÍÁ¡À» ¾çµµ¾ç¼öÇϰųª °¡¸ÍÁ¡À» ½Å±Ô°³¼³ÇÏ´Â °æ¿ì, °¡¸ÍÁ¶°Ç ºñ±³ºÐ¼®, °¡¸ÍÁ¡°è¾à ü°á, °¡¸Í±³À°ÀÏÁ¤, °¡¸ÍÁ¡ ¿ÀÇÂÀÏÁ¤ µîÀ» Àü¹® â¾÷¿¡ÀÌÀüÆ®µéÀÌ »ó¼¼ÇÏ°Ô ÄÁ¼³ÆÃÇÏ¿© µå¸³´Ï´Ù.