일식점 권리금은 8월 초만 해도 2억7833만원의 평균 권리금을 기록했으나 9월 중순에는 1억1441만원으로 58.89%(1억6392만원) 떨어졌다.

업계에서는 일식집 권리금 하락에 대해 비브리오 패혈증 이슈, 최근 창업 트렌드와의 부조화 등을 원인으로 지목했다.

예전부터 여름에는 날생선류를 기피하는 소비성향이 강한데 여기에 비브리오 패혈증의 감염 이슈가 악재로 작용하면서 매출급락 사태로 이어졌다는 것이다.

정대홍 점포라인 팀장은 '엎친 데 덮친 격으로 영업이 어려워진 일식점 매물이 시장으로 몰렸고 이것이 병목현상으로 이어져 결국 권리금이 반토막 나게 됐다'고 설명했다.

그는 일식집은 창업 비용이 많이 들고 인건비 등 창업 후 유지비도 만만찮아 소자본화된 최근의 창업 트렌드와도 어긋난다고 덧붙였다.

일반적으로 일식은 주방장의 조리 기술이 가게의 핵심역량으로 작용하는 경우가 대부분이다. 때문에 점주 본인이 주방을 보지 않는 이상 운영비용 지출이 타 음식점 대비 많다.

횟집도 액수가 적을 뿐 사정은 마찬가지다. 횟집 권리금은 같은 기간 1억4750만원에서 1억1200만원으로 24.07%(3550만원) 떨어졌다. 매출액도 5975만원에서 2829만원(-52.65%)으로 50% 감소했다.

한편 조사기간 중 권리금이 오른 업종은 32개 중 12개 업종에 불과한 것으로 집계됐다. 이 중 권리금이 가장 많이 오른 업종은 독서실로 나타났다.

독서실 권리금은 8월 초 8175만원에 그쳤으나 9월 중순에는 1억2181만원으로 49%(4006만원) 오른 것으로 조사됐다. 이 업종의 권리금 상승은 수능시험이 임박하면서 독서실을 찾는 학생이 늘어났기 때문으로 분석된다.

이어 피자전문점이 8790만원에서 1억2046만원으로 37.04%(3256만원) 올랐고 커피전문점이 8927만원에서 1억1772만원으로 31.87%(2845만원), 퓨전주점이 1억600만원에서 1억3486만원으로 27.23%(2886만원), 노래방이 9416만원에서 1억760만원으로 14.27%(1344만원) 올랐다.