베트남 쌀국수
올해들어 가장 두드러진 성장을 하고 있는 쌀국수 전문점이 왜 그렇게 인기를 끌수가 있는 것일까? 그 이유로는 간단하다. 2005년 가장 대중적인 트렌드로 자리잡은 "웰빙"을 가장 잘 접목시킬수 있고, 고급 요리로 인식하고 있던 베트남 요리가 현재는 대중에 쉽게 접할수 있을 정도로 그 단가를 내렸다는 점을 들수 있다.
베트남 쌀국수는 98년 프랜차이즈 형태로 첫 선을 보였다. 그때만 하더라도 매니아 층만을 겨냥한 고급 음식점이 었으나 현재는 150개 가맹에 달하는 대중 음식으로 급성장 하고 있다. 또 주 소비층도 20~30대 젊은층에서 쌀국수전문점이 대중화면서 소비층이 30대 40대 여성층 위주로 늘어나는 추세이다.
현재 베트남 쌀국수 체인의 선두주자는 "포호아", "호아빈", "포베이"이다.
우리나라 처음 쌀국수 프렌차이즈 시장을 개척한 포호아는 98년 미국에서 인기를 끌었던 포호아를 그대로 도입한게 그 효시이다. 하지만 포호아가 아직까지 23개의 매장에 머물러 있는 이유는 서울을 제외한 지역체인본부를 개설하지 않았고,인점또한 대형 매장위주로 가맹사업을 했기 때문이다. 하지만 후발주자인 "호아빈"과 "포베이"가 선두 주자인 "포호아"를 위협할 만큼 빠른 성장을 하고 있다.
- 오픈 개설 비용은 99㎡ 기준으로 약 1억 5천만원정도(점포비용 제외, 가맹비와 인테
리어, 초도물품비, 주방기기포함) 수준 타업종에 견주해볼 때 무난한 수준임
- 월평균 매출을 대략 4500만원에서 5000만원정도 수준으로 집계됨.
- 베트남 쌀국수 전문점의 요지로는 20~40대의 수요자가 많은 오피스 상권이라 할 수 있고,
배후에 가족 단위의 외식을 할수 있는 아파트 단지가 있다면 최고의 상권이라 할 수 있다.
- 현재 마진율은 30%정도로 평균집계됨.
하지만 쌀국수 전문점이 많아지다보면 서로 겹치는 상권이 생기게 되고 매출이 감소할수도 있다. 이에대해 프렌차이즈 본사에서는 "아직 쌀국수가 완전 대중화됐다고 볼수 없기 때문에 소비자가 꾸준히 증가할 것이다"라고 설명하고 있다.
올해들어 가장 두드러진 성장을 하고 있는 쌀국수 전문점이 왜 그렇게 인기를 끌수가 있는 것일까? 그 이유로는 간단하다. 2005년 가장 대중적인 트렌드로 자리잡은 "웰빙"을 가장 잘 접목시킬수 있고, 고급 요리로 인식하고 있던 베트남 요리가 현재는 대중에 쉽게 접할수 있을 정도로 그 단가를 내렸다는 점을 들수 있다.
베트남 쌀국수는 98년 프랜차이즈 형태로 첫 선을 보였다. 그때만 하더라도 매니아 층만을 겨냥한 고급 음식점이 었으나 현재는 150개 가맹에 달하는 대중 음식으로 급성장 하고 있다. 또 주 소비층도 20~30대 젊은층에서 쌀국수전문점이 대중화면서 소비층이 30대 40대 여성층 위주로 늘어나는 추세이다.
현재 베트남 쌀국수 체인의 선두주자는 "포호아", "호아빈", "포베이"이다.
우리나라 처음 쌀국수 프렌차이즈 시장을 개척한 포호아는 98년 미국에서 인기를 끌었던 포호아를 그대로 도입한게 그 효시이다. 하지만 포호아가 아직까지 23개의 매장에 머물러 있는 이유는 서울을 제외한 지역체인본부를 개설하지 않았고,인점또한 대형 매장위주로 가맹사업을 했기 때문이다. 하지만 후발주자인 "호아빈"과 "포베이"가 선두 주자인 "포호아"를 위협할 만큼 빠른 성장을 하고 있다.
- 오픈 개설 비용은 99㎡ 기준으로 약 1억 5천만원정도(점포비용 제외, 가맹비와 인테
리어, 초도물품비, 주방기기포함) 수준 타업종에 견주해볼 때 무난한 수준임
- 월평균 매출을 대략 4500만원에서 5000만원정도 수준으로 집계됨.
- 베트남 쌀국수 전문점의 요지로는 20~40대의 수요자가 많은 오피스 상권이라 할 수 있고,
배후에 가족 단위의 외식을 할수 있는 아파트 단지가 있다면 최고의 상권이라 할 수 있다.
- 현재 마진율은 30%정도로 평균집계됨.
하지만 쌀국수 전문점이 많아지다보면 서로 겹치는 상권이 생기게 되고 매출이 감소할수도 있다. 이에대해 프렌차이즈 본사에서는 "아직 쌀국수가 완전 대중화됐다고 볼수 없기 때문에 소비자가 꾸준히 증가할 것이다"라고 설명하고 있다.
(상가 권리금, 상업용부동산 정보공유 업무협약)