안녕하세요. 점포라인 정 과장입니다.

이번 주에는 야식배달 전문점 창업에 대해 알아보려 합니다. 야식은 봄에서 겨울까지 계절과 상관없이 국민적인 사랑을 받고 있죠.

야식을 즐겨드시는 분들이라면 잘 아시겠지만 야식배달 전문점은 일반적인 동네 배달음식점이나 중국집 수준을 벗어나지 못하고 있습니다. 무엇보다 홍보가 잘 안되고 있다는 점에서 상당한 가능성이 있는 업종이면서도 주목을 받지 못하고 있는데요.

오늘 가이드에서는 야식배달 전문점의 창업절차와 비용, 메뉴와 가격 등 기반지식들을 알아보고 창업 후 효과적으로 점포를 알릴 수 있는 방법에 대해서도 이야기해 보도록 하겠습니다. 창업을 준비 중인 블로거 분들에게 실질적인 도움이 되었으면 합니다.

1. 야식배달 전문점이란?

말 그대로 야식으로 통칭되는 음식을 제조해 배달하는 식당을 의미합니다.

주로 일반적인 점포들이 모두 문을 닫은 시각인 오후 11시부터 오전 9시 사이에 활발한 매출을 기대할 수 있는 식당이죠. 물론 24시간 운영을 한다면 낮에도 정상적인 매출을 올릴 수 있습니다.

야식배달 전문점의 가장 큰 경쟁력은 신속함과 서비스입니다. 도로 통행량이 적은 심야와 새벽 시간에 이동하기 때문에 조리시간만 절감하면 신속한 배달이 가능합니다. 심야에 음식을 주문하는 고객들은 대부분 즉시 먹기를 원하기 때문에 배달이 빠르면 기억에 남게 돼 주기적인 매출이 발생할 확률이 높아집니다.

또 서비스 마인드가 중요한데요. 배달 전문점이라고 해서 서비스를 막했다가는 단골 손님 만들기가 전혀 안 될 수 있습니다. 야식에서의 좋은 서비스는 결국 양과 맛입니다. 현재 영업 중인 야식배달 전문점의 메뉴 구성을 보면 그야말로 천편일률적입니다.

한번 시켜보시면 금방 알 수 있습니다. 만약 족발을 주문했다면 고객이 받아드는 것은 족발 먹을 때 최소한 있어야 하는 채소 약간과 된장, 새우젓, 불어터진 막국수, 식어버린 콩나물 국물 등이 전부입니다. 물론 아쉬운 마음에 먹기는 하지만 낮이라면 3만원 가량을 지불하면서 먹지 않는 퀄리티입니다.

제육볶음이나 기타 메뉴를 주문할 때도 마찬가지입니다. 식사 메뉴일 때는 스티로폼 용기에 담긴 제육볶음과 공기밥, 김치가 끝이죠. 가끔 계란찜을 추가해주는 곳도 있지만 양이 매우 적고 그나마 식어 있어 젓가락도 대지 않는 경우가 많습니다. 이건 제 개인적인 경험도 있지만 전국 대부분의 야식매니아들이 아쉽다 못해 싫어하는 부분입니다.

따라서 야식배달 전문점 창업을 진행할 때는 이런 부분들을 파고 들 필요가 있습니다. 맛과 양을바탕으로 보다 깨끗한 포장, 정성을 담은 밑반찬 등은 그리 어려운 서비스가 아닙니다. 무엇보다 야식은 단가가 높기 때문에 점주 본인의 마인드만 갖춰지면 누구라도 할 수 있죠. 다만 수익성을 훼손할 만큼의 서비스는 곤란하겠죠 ㅋㅋ

2. 창업절차와 비용

야식배달 전문점의 창업절차는 일반 음식점과 대동소이합니다. 아래 표를 통해 설명하죠.

야식배달 전문점 창업절차에서 가장 중요한 것은 영업지역 설정, 내부공사, 홍보 등 3가지입니다.

영업지역은 곧 배달가능 지역입니다. 배달할 지역을 설정할 때는 해당 지역의 거주형태를 잘 관찰해야 합니다. 대단위 아파트 단지도 물론 좋지만 빌라나 원룸 단지 등 20~30대 연령층 1~3인이 거주하는 가구 비중이 높은 곳이 영업에 유리합니다.

20~30대 1인 가구는 배달음식 소비계층의 최대어이기 때문이죠. 생활 패턴을 봐도 직접 뭔가를 만들어 먹기가 어렵기 때문에 배달음식점은 이 부분을 노려야 합니다.

이어 내부공사 절차가 중요합니다. 인테리어라 하지 않고 굳이 내부공사라 표현한 이유는 야식배달 전문점 특성 상 인테리어를 호화롭게 할 필요가 없기 때문입니다. 새벽 3시에 배달음식점에 찾아올 고객은 1년에 10명도 되지 않겠죠.

따라서 최소한의 깔끔함은 유지하되 내부공사 비용은 청결한 조리실 환경 구축, 합리적인 내부동선 구축 등에 투자되는 것이 추후 경쟁력 확보 시 유리합니다.

마지막으로 중요한 것은 점포 홍보입니다. 홍보에 대해서는 따로 단락을 지어 설명하기로 하겠습니다.

이번에는 창업 비용에 대해 살펴보겠습니다. 비용은 점포 구입비, 인테리어, 기타 시설비용 등 크게 3가지로 분류됩니다. 특히 내점객에 대한 배려가 크게 필요하지 않아 점포와 인테리어에 들어가는 비용을 최대한 줄일 수 있다는 장점이 있죠.

점포를 얻을 때 대부분의 창업자들은 주요 상권 내에 위치한 1층 점포를 얻습니다. 우리나라는 외식업종 창업비중이 가장 높기 때문에 고객들이 내점하기 쉬운 1층이 선호되기 때문입니다. 따라서 보증금이나 월세, 권리금 등이 다른 층에 비해 높습니다.

하지만 야식배달 전문점은 굳이 주요 상권에 들어가지 않아도 됩니다. 배달 판매로 주요 매출을 올리면 되기 때문입니다. 그럼 점포라인 DB에 등록된 매물정보를 토대로 자세히 살펴보겠습니다.

이 점포는 현재 관악구에서 족발 전문점으로 영업 중입니다. 배달과 홀 판매를 병행하고 있는데요. 주요 상권에 속한 점포가 아니어서 보증금 500만원, 월세 60만원이 임대조건으로 책정되어 있습니다. 서울 소재의 1층 50㎡ 면적의 점포 시세는 통상 이 정도라고 보시면 되겠습니다.

3. 야식배달 전문점은 홍보가 생명

앞서 살펴본 바와 같이 야식배달 전문점을 오픈할 당시에는 큰 돈이 들지 않습니다. 문제는 오픈 이후입니다. 고객들은 아직 새로운 야식배달 전문점이 생겼다는 사실을 모르기 때문에 당연히 전화번호도 모릅니다. 주문이 없겠죠.

따라서 창업 이후에는 발빠<