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등록일 : 2003-01-21 작성자 : 민채영 창업에이전트 조회수 : 7889

보양식전문점 & 칼국수전문점

보양식전문점

스트레스로 인한 각종 질병이 만성화되면서
보양식은 삼복 더위에만 먹는 특별한 메뉴가 아니다.
보양식하면 흔히 보신탕과 삼계탕만 떠올리지만 종류가
다양하다. 오골계보탕, 장어구이, 추어탕. 오리탕, 꿩탕,
해삼탕 등 대표적 메뉴만도 10가지 이상. 더욱이 몸에 좋다면
무엇이든 먹는 한국 남성들의 보양식 선호도를 감안하면 일시적
호황을 누리는 아이템보다 꾸준한 매출을 기대할 수 있다.
보양식전문점은 무엇보다 단골고객 확보가 관건. 그러기 위해선 맛과
함께 고객을 만족시키는 서비스가 뒤따라야 한다. 보양식의 특성상
맛이 있으면 입지가 좋지 않아도 고객이 찾아오기 때문.
거기다 대고객 서비스까지 갖춘다면 단골확보는 시간 문제다.

칼국수전문점

직장인들이 즐겨 먹는 점심 메뉴 가운데 하나가 바로
칼국수다. 조개와 새우 등 해물이 들어간 해물칼국수와
시골칼국수, 닭칼국수에 이어 칼국수 샤브샤브까지
등장했다. 칼국수전문점은 독립 메뉴인 수제비, 만두를 이용해 칼국수
에 수제비를 넣은 "칼제비"와 만두 칼국수 등 손쉽게 새로운 메뉴를
만들 수 있다. 남녀노소 누구도 즐기는 음식으로 안정성과 수익성이
높은 것도 장점.
칼국수전문점은 김치와 성패를 좌우한다해도 과언이 아니다.
맵지 않고 아삭아삭한 김치를 담그는 솜씨만 있다면 절반의 성공을
거둔 셈. 독립점포나 가맹점 어떤 형태든 상관없이 맛과 입지가
중요하다. 특별한 기술이 없어도 운영이 가능해 특히 여성들에게
적당한 아이템. 프랜차이즈 가맹점의 경우 창업비용은 점포비를
제외하고 99㎡ 기준으로 약 7500만원 정도다.

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