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"죽 전문점" 답사 보고
대학가/오피스 상권을 중심으로 죽전문점이 좋은 반응을 불러 일으키고 있다.
예전에 몸이 아파서 집에서 먹던 죽이 아닌, 현대인들 입맛에 맞게 퓨젼화 시킨 "죽" 은 단가 5000 ~ 11000 원 선으로 높은 편이나, 커피점을 연상케 하는 깔끔한 인테리어와 전통차를 추가 하여 젊은층과 직장인들이 손쉽게 다가 설 수 있도록 했다.
제품 마진은 60%이상으로 높은편이고, 대학가에 위치한 매장은 일매출 평균 90 ~ 120 만원 선으로 높은 편이다.
주고객층은 여성들이 70%정도가 이고, 나머지는 지역주민들과 여자친구와 같이온 남성들, 남성들만 와서 먹는 경우는 자주볼 수 없다.
매출이 발생하는 시기는 오전 7시 부터 저녁 10시 까지다, 점심시간이 가장 많지만 그외 시간에도 계속해서 손님들이 들어오는것이 장점, 아침 식사와 저녁에 간단한 식사 대용으로 인기가 높다.
죽 은 백화점과 오피스 상권을 중심으로 백화점 식당가 와 개인 식당은 몇개 있었으나, 체인화 된지는 얼마 되지 않아 본사는 아직 영세한 단계이다.
체인브랜드는 2~3개 정도 이고, 후속 브랜드는 더 생길 것으로 보인다.
필자가 본 죽 전문점 장점은
-오피스권을 중심으로 아침부터 매출이 발생한다는 것,( 아침식사 대용과 저녁에 간단하게 먹을 수 있기 때문)
-식당이나 분식점 보다 운영이 쉽다는것 거의 take-out커피점 운영처럼 쉽다.
-아직 입점 할 수 있는 좋은 상권이 많이 남아 있고 한철 유행 상품이 아니라는것.
소자본으로 창업을 생각 하고, 초보 창업자 에게 어려운 노하우 와 큰위험 없이 할 수 있는 좋은 아이템이라 생각 한다.
<컨설턴트=이준석 차장(팀장)>
< Copyright csline컨설팅. 무단전재 및 재배포 금지 >
대학가/오피스 상권을 중심으로 죽전문점이 좋은 반응을 불러 일으키고 있다.
예전에 몸이 아파서 집에서 먹던 죽이 아닌, 현대인들 입맛에 맞게 퓨젼화 시킨 "죽" 은 단가 5000 ~ 11000 원 선으로 높은 편이나, 커피점을 연상케 하는 깔끔한 인테리어와 전통차를 추가 하여 젊은층과 직장인들이 손쉽게 다가 설 수 있도록 했다.
제품 마진은 60%이상으로 높은편이고, 대학가에 위치한 매장은 일매출 평균 90 ~ 120 만원 선으로 높은 편이다.
주고객층은 여성들이 70%정도가 이고, 나머지는 지역주민들과 여자친구와 같이온 남성들, 남성들만 와서 먹는 경우는 자주볼 수 없다.
매출이 발생하는 시기는 오전 7시 부터 저녁 10시 까지다, 점심시간이 가장 많지만 그외 시간에도 계속해서 손님들이 들어오는것이 장점, 아침 식사와 저녁에 간단한 식사 대용으로 인기가 높다.
죽 은 백화점과 오피스 상권을 중심으로 백화점 식당가 와 개인 식당은 몇개 있었으나, 체인화 된지는 얼마 되지 않아 본사는 아직 영세한 단계이다.
체인브랜드는 2~3개 정도 이고, 후속 브랜드는 더 생길 것으로 보인다.
필자가 본 죽 전문점 장점은
-오피스권을 중심으로 아침부터 매출이 발생한다는 것,( 아침식사 대용과 저녁에 간단하게 먹을 수 있기 때문)
-식당이나 분식점 보다 운영이 쉽다는것 거의 take-out커피점 운영처럼 쉽다.
-아직 입점 할 수 있는 좋은 상권이 많이 남아 있고 한철 유행 상품이 아니라는것.
소자본으로 창업을 생각 하고, 초보 창업자 에게 어려운 노하우 와 큰위험 없이 할 수 있는 좋은 아이템이라 생각 한다.
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