한 주 잘 보내셨나요. 이제 슬슬 휴가철이 다가옵니다. 벌써 휴가계획 세우시는 분들도 많으실 텐데요. 경기가 어렵다보니 해외보다는 국내 휴가를 즐기겠다는 분들이 늘어나고 있답니다. 

따라서 올해 휴가철 국내 휴양지는 대만원 사례를 이룰 것 같습니다. 관광지에서 자영업 하시는 분들 대박 나시길 바랍니다.  

지난주에 이어 주점에 대한 이야기를 계속 해보려 합니다. 앞선 포스팅에서는 주점들의 종류와 공통적인 창업절차, 관련 법규들에 대해 살펴봤습니다. 폭넓게 설명하려다 보니 포스팅이 붕 뜬 느낌도 없잖아 있었는데요.  

오늘부터는 주류 판매를 중심으로 하는 주점들에 대해 이야기를 해 볼 예정입니다. 맥주 한 캔 드시면서 편안한 마음으로 읽어주시면 되겠습니다. 

목차 

1. 호프집의 정의

2. 창업 절차 및 유의점

3. 창업비용 예상 

1. 호프집의 정의  

호프집을 한 마디 또는 하나의 문장으로 정의하기란 매우 어렵습니다. 술과 안주를 파는 곳은 일단 호프집이 될 수 있기 때문입니다. 또 이 단어는 매우 자의적으로 사용되는 것이라 규정짓기 더 힘듭니다. 투다리나 어쭈구리같은 펍이라 해도 보통 호프집이라 통칭되는 사례도 적지 않죠.

이렇다보니 호프집은 모든 주점의 기본 틀임에도 불구하고 다른 주점들과의 비교를 통해 정체성을 획득하게 됩니다. 퓨전주점도 아니고 요리주점도 아니며 단란주점은 더더욱 아니다보니 이들을 리스트에서 빼고 남은 주점이 일반적인 호프집으로 분류되겠네요. 아이러니가 아닐 수 없습니다.

<한 호프집의 메뉴판입니다. 기본적인 주류와 안주를 제공하고 있네요>  

종합해보면 호프집은 안주나 주류에 포인트가 있는 게 아니라 소주, 맥주 등 기본적인 주류와 안주를 고객들에게 제공함으로써 일상성을 획득하고 있는 주점이라 설명할 수 있겠습니다. 호프집의 변종인 치킨호프의 경우 안주가 치킨 위주로 구성된다는 것이 차이점이겠죠.  

2. 창업절차 및 유의점 

호프집 창업 절차는 주점 창업절차와 크게 다를 것은 없지만 잘 짚고 넘어가야 할 부분이 있습니다. 아래 표를 통해 절차를 다시 한번 살펴보겠습니다.

위와 같은 창업 절차 중 호프집에 있어 가장 중요한 절차는 상권 및 점포 결정 시 입지선정과 홍보전략을 잘 세워야 한다는 점입니다. 호프집은 주류나 안주에 강점을 지닌 업종이 아니기 때문에 유동인구와 전면 확보가 최우선적으로 고려돼야 합니다.

<홍대 상권의 모습입니다. 이곳은 넘치는 유동인구로 유명하죠>