추락하는 업종이 있는가 하면 계속 승승장구하거나 새로이 뜨는 업종도 있고 크게 위축됐다가 다시 살아나는 곳도 있다. 성장세가 가장 두드러진 업종은 제과점으로 평균 권리금이 5~6월의 1억7천804만 원에서 7~8월에는 2억5천250만 원으로 7천446만 원(41.8%)이나 뛰었다. 경기를 비교적 덜 타는 게 매력인 제과점은 위험 부담을 안고 고수익을 노리기보다는 다소 적더라도 꾸준한 수익을 선호하는 50~60대 퇴직자를 중심으로 매수세가 여전히 왕성한 것으로 풀이된다. 제과점에 이어 퓨전주점이 9천521만 원에서 1억3천711만 원으로 4천190만 원(44.0%)이 상승해 최근의 인기를 반영했다. 또 호프집이 1억278만 원에서 1억3천808만원으로 3천530만 원(34.3%), 고기집은 1억3천489만 원에서 1억6천937만 원으로 3천448만 원(25.6%)이 각각 확대됐다.